명절음식 설날음식 삼색나물 무침 맛있게 무치는법
새로운 해가 떴습니다. 올해 설날은 조금 일찍 시작하게 됐습니다. 이번 해에 6월이 윤달이들었기 때문이라는 어른들의 말씀도 있었습니다. 빨라지는 설날, 주부의 손과 발이 바빠질 수밖에 없는데요. 모의 형태로 가족이 한자리에 모이는 이날, 차례음식 이외에도 맛있게 먹을 수 있는음식을 준비해야 하기 때문입니다. 그래서 오늘은 설날 음식 BEST 5를 선정해 보았습니다.
설날 음식
2023년 새해는 밝았지만 한국인들에게는 음력으로 맞이하는 새해 첫날을 설날이라고 합니다.설날 연휴가 시작되면 민족 대이동이 시작되면서 많은 분들이 고향에 찾아갑니다.고향에 찾아가서 가족들과 함께 안부를 묻고 조상님들께 새해 첫인사인 세배를 합니다.그리고 다 같이 모여 맛있는 설날 음식을 먹습니다.설날에는 다양한 음식들을 먹을 수 있습니다. 특히 우리가 설날 때 꼭 먹는 떡국을 비롯해서갈비찜, 잡채, 고기 전, 약과, 식혜 등 다양한 설날 음식들이 있습니다.그중에서도 한국인들에게 가장 사랑받는 설날 음식 TOP5에 대해 서 알아보겠습니다.
떡국
설날의 대표적인 음식인 떡국은 긴 가래떡을 썰어 만드는 것으로 길게 많이 살라는 의미가 있습니다.같은 뜻으로 중국과 일본에서는 국수를 먹습니다.쇠고기, 사골 육수를 사용하는 곳이 대부분이지만, 지역에 따라 닭 육수나 멸치 육수 내는 곳도 있습니다.특히 해안 지방의 경우 굴, 매생이, 미역을 넣어 만드는 곳이 많습니다.떡국의 가장 큰 특징은 맑은 국물입니다.유독 빨간 음식을 좋아하는 우리나라지만, 설렁탕이나 곰탕에 넣는 고추 양념 같은 붉은 양념을 일절 사용하지 않는 점이 유독 큰 특징이라 볼 수 있습니다.만두를 넣어 떡만둣국으로 먹기도 하는데 명절 음식으로 북쪽일수록 만둣국을 남쪽일수록 떡국을 먹는 경향이 있습니다.
설날 송편
그래서 찾아보았습니다. 헐 대박 설날에 송편을 해드시는 분들이 있어요. 요새는 옛날 같지 않아서 곡물을 언제든 구할 수 있고, 송편이야 언제든 만들어 먹을 수 있으니 그냥 명절 기념으로 만들어 먹더군요.아 나만 그런 생각을 하는 게 아니구나 송편을 좋아하신다면 만들어 먹어도 좋고, 사 먹어도 좋습니다. 다만, 설날 음식이라고 생각하거나, 어디가서 이야기를 하면 살짝 바보취급받을 수 있다는 건 염두에 두셔야 합니다.
식혜
설날에 꼭 먹어야 되는 음식과 함께 곁들여 먹어야 되는 음료가 있다면 바로 식혜입니다. 우리나라 대표적인 음료 식혜와 수정과이지만 저는 식혜를 더욱 선호하기에 식혜를 추천해 드리고자합니다. 식혜는 맵쌀이나 찹쌀로 밥을 되게 지은 다음에 엿기름을 물에 풀어 만드는 우리나라 전통 음료로 설날의 모든 음식을 먹은 후 깔끔하게 한잔 마시면 더욱더 행복한 설날을 만들어 주는 대표 음료이기도 합니다.
갈비찜
설 연휴에 빠질 수 없는 메뉴 중 하나인 갈비찜.갈비찜은 갈비살을 육수로 간을 하고 쪄서 만든 찜 요리입니다.갈비찜은 보통 소고기와 돼지갈비로 만든다.돼지갈비로 만든 갈비찜을 돼지갈비찜, 갈비찜을 갈비찜이라고 합니다.설날에 웃은 사람에게 귀중한 음식을 선물로 보내는 세찬이라는 풍습으로 매우 귀중한 고기를 보내기도 했지만, 현대에서도 갈비나 쇠고기를 많이 보내는 것도, 축제의 음식에 갈비 찜을 먹는 이유다 .
떡국
떡국은 설날에 꼭 먹어야 하는 음식입니다.떡국을 먹으면서 소원을 빌고 소원을 나누는 풍습은 현대에도 이어져 설날의 필수품이 되었습니다.두껍고 긴 떡으로 만든 떡국은 예로부터 하늘에 제사를 지낸 후에 먹는 음식으로 행운을 빌고 부귀를 기원하며, 떡국을 조상을 공경하는 음식으로 먹는 것은 행복을 기원하는 의미이기도 하고, 늙어가는 의미이기도 하다. 1년만에 설날 대표 음식이 되었습니다.
6번째 설날 음식은 세주입니다. 차례상을 내리고 나면 항상 어른들이 모여 앉아 음복하던 것이 기억이 납니다. 세주는 우리나라 전통 주입니다. 예전에는 세주 볼이라는 풍습이 있었다고 합니다. 이는 설날에 세주를 마시면 병이 생기지 않고 무병장수할 수 있다고 전해져 한 잔씩 음복을 하였던 것이라고 합니다. 가족뿐 아니라 동네 이웃들과 함께 나눠마셨다고 합니다.이렇게 설날에 먹는 대표적인 음식 6가지를 알아보았습니다.